Giunto dall’America del Sud secoli fa, questo legume è ormai parte della storia della nostra cucina.
I fagioli borlotti si distinguono da centinaia di altre varietà per l’intensità del sapore e la semplicità di coltivazione.
Come gli altri legumi anche i fagioli borlotti sono ricchi di proteine, e contengono anche buone quantità di fibre, minerali e vitamine A, B, C ed E.
Hanno inoltre un basso tasso glicemico, contengono lecitina utile per tenere a bada il colesterolo, ed infine possiedono un ottimo potere saziante.
Con i fagioli borlotti si possono cucinare ricette durante tutto l’anno: dalle gustose insalate estive alle calde zuppe di fagioli durante la stagione invernale.
Proveniente da filiera biologica interna e certificata
Tutta la nostra filiera biologica si sviluppa tra le verdi colline dell’Appennino Umbro, ma soprattutto è una filiera esclusivamente interna. Significa che abbiamo il pieno controllo qualitativo di ogni fase della produzione, dalla semina alla mietitura, dalla molitura al confezionamento.
Questa è una ulteriore sicurezza rispetto ai valori tradizionali già propri dell’agricoltura biologica: nessun trattamento chimico, nessun miglioratore o conservante, rispetto per la terra e per la sicurezza e genuinità degli alimenti prodotti.