Farina biologica di roveja

4,50

Farina biologica altamente proteica e con pochissimi grassi, come il legume antico da cui viene ottenuta tramite molitura a lenta rotazione.

COD: B205B00250G Categorie: , Tag:

Descrizione

Farina biologica di Roveja, macinata a pietra a lenta rotazione, ottenuta da roveja bio coltivata tra le verdi colline umbre.

La Roveja, detta anche pisello dei campi o robiglio, è una varietà di pisello altamente proteico e con pochissimi grassi.
E’ un legume antico conosciuto fin dal Neolitico, coltivata quasi esclusivamente da alcune aziende nella fascia appenninica umbro-marchigiana.

Farina integrale macinata a pietra a lenta rotazione

Le nostre farine biologiche sono macinate a pietra naturale, grazie a macine realizzate in granito proveniente dalla vicina Francia, nel nostro mulino a lenta rotazione.

Non scaldando i grani in fase di macinatura il nostro procedimento ci consente di mantenere inalterate tutte le caratteristiche nutrizionali delle farine ottenute.

Così facendo impieghiamo più tempo nella produzione, ma come in tutte le cose buone prodotte con amore… ci prendiamo il tempo necessario per realizzarle nel migliore dei modi.

Proveniente da filiera biologica interna e certificata

Tutta la nostra filiera biologica si sviluppa tra le verdi colline dell’Appennino Umbro, ma soprattutto è una filiera esclusivamente interna.

Significa che abbiamo il pieno controllo qualitativo di ogni fase della produzione, dalla semina alla mietitura, dalla molitura al confezionamento.

Questa è una ulteriore sicurezza rispetto ai valori tradizionali già propri dell’agricoltura biologica: nessun trattamento chimico, nessun miglioratore o conservante, rispetto per la terra, sicurezza e genuinità degli alimenti prodotti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,260 kg
Dimensioni 5 × 6 × 20 cm
Allergeni

Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, frutta a guscio, sesamo.

Provenienza

Umbria

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