Farine di grano tenero

Farine di grano tenero biologico macinato a pietra

La storia delle nostre farine di grano tenero biologico è semplice e autentica: vengono coltivate nei nostri campi umbri, macinate a pietra nel nostro mulino a lenta rotazione, infine confezionate in una unica filiera controllata.

Per questo conservano tutti gli aromi, i sapori e i profumi dei grani da cui si originano, siano essi moderni o antichi come il gentilrosso.

Inoltre a molitura a pietra ne conserva la biodiversità e le caratteristiche nutrizionali.

Sono quindi farine italiane 100% e adatte a una varietà di impasti: pane, focacce, biscotti, crostate, pizza, torte al testo… noi le utilizziamo anche per il nostro lievito madre.