Farine

Le nostre farine biologiche sono macinate a pietra naturale a lenta rotazione. Non scaldando i grani in fase di macinatura ne rimangono inalterate tutte le caratteristiche nutrizionali.

Per questo impieghiamo più tempo per macinare, e la nostra capacità produttiva è lontana dalle efficienti produzioni industriali: ma come in tutte le cose buone prodotte con amore… ci prendiamo il tempo necessario per realizzarle nel migliore dei modi.

Si tratta di farine a tutto corpo, cioè non raffinate come le farine industriali ma che contengono tutte le parti del grano e con esse il gusto, il profumo, e tutte le caratteristiche nutrizionali e di digeribilità.

Infine le nostre farine sono prive di conservanti e antiossidanti, per preservarle in tutta la loro genuinità.