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Un’azienda in una comunità

Azienda agricola e rapporto con il territorio
Tra le cose che amiamo c'è anche quella di essere un'azienda viva e presente nel territorio. Ecco come da un vecchio campo di famiglia si ottengono farina, pasta e benessere per tutto l'anno.

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Il nostro miscuglio di grani antichi

Sino ad oggi il grano tenero antico scelto per le nostre coltivazioni era il Gentil Rosso, da cui si ottiene una ottima farina di grano tenero, molto profumata e povera di glutine.

Abbiamo deciso di migliorare, con la semina del cosiddetto “miscuglio evolutivo” del progetto BioAdapt.

Di cosa si tratta?

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Il grano Turanicum, o Khorasan

Campo di grano Turanico, pasta Turanicum, semola di turanico
Il grano Turanico, o Khorasan, e la pasta e la farina che ne derivano, sono altamente digeribili, alleati di cuore e intestino, migliorano il profilo di rischio di soggetti diabetici e agiscono in funzione anti invecchiamento. Scopri la storia e le caratteristiche di questo grano antico davvero speciale, e i prodotti che ne ricava Capoccia Bio

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